アガベシロップの製品紹介、受託製造(OEM)、研究・商品開発のテルヴィス

アガベシュガーとは？

有機アガベシュガーは有機アガベシロップを結晶化（クリスタライズ化）という特殊な製法で粉末化した純度100％の天然甘味料です。

※通常、シロップを粉末化する方法としてはスプレードライが一般的ですが、その場合は粉末化する為に、デキストリン等の賦形剤を必要とします。

アガベシロップを粉末化する事で使用用途が広がり使いやすくなりました。砂糖の約1.3倍の甘さがありながらクセがなくすっきりとした甘さは飲料、デザート、料理等幅広くご使用頂けます。

アガベシュガーの特徴

ブルーアガベはメキシコ中心に自生、栽培されているリュウゼツランの一種でアガベ自体は300種類以上あると言われ、乾燥した土地でも生育し肥料も必要としない非常に生命力が強い植物です。アガベはメキシコにとって非常に身近な植物で、昔から食用として、テキーラなどの蒸留酒として、繊維として、また乾燥した葉は燃料としても使用されていました。

ブルーアガベはアガベの中でも最高級品とされ、メキシコの法律によってテキーラの原料となるアガベは特定５州で生産されたブルーアガベのみと規定されています。 当社のアガベシロップ及びアガベシュガーはこのブルーアガベのみを使用しています。

アガベシロップの活用例

・コーヒーや紅茶、カクテルなどの甘味料として。
・アイスクリームやゼリー、ヨーグルトなどのデザートに。
・フレンチトーストやホットケーキなどの軽食に。
・肉料理、煮物料理、卵焼き、炒め物などの調理に。
そのほか、ジャムやドレッシングなどにもお使いいただけます。